Salers Entrecôte Stroganov mit Tagliatelle von der Ferme de la Potte
Es gibt Gerichte, die gleichzeitig elegant, tröstlich und unglaublich aromatisch sind. Das klassische Boeuf Stroganov gehört definitiv dazu. Mit seinem zarten Fleisch, der cremigen Sauce, Champignons und feinen Gewürzen passt dieses Gericht hervorragend zum…
Carbonada Criolla – Argentinischer Rindfleisch-Eintopf
Die Carbonada Criolla ist ein traditioneller argentinischer Eintopf: zart geschmortes Rindfleisch, kombiniert mit Gemüse und – als besondere Note – etwas Trockenfrucht. 👉 Genau diese Mischung aus herzhaft und leicht süss macht das Gericht so spannend und…
Salers-Rind sous-vide mit Frühlingsgemüse & Kräuterjus
Ein saisonales Rezept für den Mai Im Mai kommt das Beste zusammen:zartes Salers-Rindfleisch und frisches Frühlingsgemüse wie Spargel, Erbsen und junge Karotten. Die Sous-vide-Garmethode bringt das Fleisch perfekt auf den Punkt – unglaublich zart, saftig und mit vollem…
Brasato Ticinese con Polenta
Ein kulinarisches Highlight aus dem Tessin. Brasato Ticinese mit cremiger Polenta Zartes Rindfleisch geschmort in Rotwein, serviert mit feiner Polenta Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten Kochzeit: ca. 3 Stunden (Schmorzeit für den Brasato) Polenta-Zubereitung: ca. 40…
Salers-Rind mit Fruehlingsgemuese und Ofenkartoffeln
Salers-Rindfleisch aus Besançon – Frische Produkte von La Ferme de la Potte Salers-Rind auf Frühlingsgemüse mit Kräutern & Kartoffeln aus dem Ofen Ein leichtes, buntes Fruehlingsgericht von La Ferme de la Potte Ein einfaches, buntes Gericht, das die Jahreszeit…
Rindergulasch von La Ferme de la Potte
Salers-Rindfleisch aus Besançon – Frische Produkte von La Ferme de la Potte Rindergulasch von La Ferme de la Potte Ein traditionelles Rezept – perfekt für kühle Tage! Rezept herunterladen Unser Rindergulasch wird mit zartem Rindfleisch von unseren Salers-Rindern…
Cari de boeuf Salers de la Potte
Salers-Rindfleisch aus Besançon – Frische Produkte von La Ferme de la Potte Cari Boeuf Salers von La Potte, Karotten – Ingwer Nach Art des LO Restaurants Der Chef des l’Ô, Sylvain Piguet, war so freundlich, uns dieses Rezept zur Verfügung zu stellen. Rezept…
Enchiladas Salers à la mode de la Ferme de la Potte
Salers-Enchiladas à la mode de la Ferme de la Potte Serviere Enchiladas für ein mexikanisch inspiriertes Familienfest. Gefüllt mit Hackfleisch und schwarzen Bohnen und mit geschmolzenem Käse überbacken, sind sie garantiert ein Hit für alle! Vorbereitung: 20…
Iberia – die Königin unserer Weide: Eine Geschichte von Liebe, Respekt und Nachhaltigkeit
Iberia, unsere wunderschöne Salers Kuh, ist mehr als nur ein Tier in unserer Herde. Sie ist ein Symbol für die enge Verbindung, die wir auf der Ferme de la Potte zu unseren Tieren pflegen – eine Beziehung, die auf Respekt, Liebe und einem tiefen Verständnis für ihre…
Salers-Rinder: Geschichte, Besonderheiten und Fleischqualität
Die Geschichte der Salers-Rinder Salers-Rinder stammen aus der gleichnamigen Region Salers in der Auvergne, Frankreich. Diese Rasse gehört zu den ältesten in Europa und hat eine lange Tradition in der Landwirtschaft. Seit dem Mittelalter sind Salers-Rinder als…
Rindfleisch richtig lagern: Tipps von La ferme de la Potte
Hallo zusammen, Heute möchte ich euch erklären, wie man vakuumiertes Rindfleisch richtig lagert, um die beste Qualität zu gewährleisten und wie man erkennt, dass das Fleisch genug gereift ist. Vakuumiertes Rindfleisch lagern Unsere Kunden erhalten das Fleisch…
Perfekte Grillkunst: Rindfleisch von der Ferme de la Potte
Salers-Rindfleisch aus Besançon – Frische Produkte von La Ferme de la Potte Die Kunst des Grillierens perfektionieren – Tipps und Tricks für ein gelungenes Grillfest Grillieren ist mehr als nur das einfache Garen von Fleisch über dem Feuer. Es ist eine Kombination aus…